烤牛肉飯+鐵板杏鮑菇 我真的.....覺得這道強到一個翻,阿卯的人生可能無法再突破,除了牛肉斷面秀顏值爆表外,嚐起來真是美味無敵,烤肉香氣內層多汁口感軟嫩,裹著Q彈越光白米飯,...

烤牛肉飯+鐵板杏鮑菇


#阿卯愛下廚
113 食譜 93 粉絲
收藏 74 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我真的.....覺得這道強到一個翻,阿卯的人生可能無法再突破,除了牛肉斷面秀顏值爆表外,嚐起來真是美味無敵,烤肉香氣內層多汁口感軟嫩,裹著Q彈越光白米飯,我的天啊。

#阿卯愛下廚

Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
8顆
適量
適量
20g
1杯
  • 1
    越光白米洗淨放入鑄釜鍋中,加入水(1:1)
  • 2
    表面滴2滴植物油讓米飯更香,開大火煮滾蓋蓋,轉小火煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成
  • 3
    牛肉先對半切
  • 4
    兩面撒上適量海鹽輕拍靜置5分鐘
  • 5
    煎蓋開大火預熱3分鐘,轉中火加入奶油20g塗均勻
  • 6
    將牛排放入
  • 7
    煎兩面焦脆約10分鐘
  • 8
    取出放涼再切,避免肉汁流光
  • 9
    煎蓋繼續煎杏鮑菇與木耳,撒一點海鹽、白芝麻即可起鍋
  • 10
    牛排放涼後切小薄片放上飯上即可完成
  • 11
    蒜片的作法是用冷油加入蒜片,開小火慢慢烤到表面變色金黃,立刻取出放涼即可灑在牛肉飯上一起享用
  • 12
    完成
小撇步

牛排煎的過程中不要大力擠壓煎它,避免肉汁擠壓後流失了會讓肉變乾扁與柴柴的口感,過程中應用輕輕夾取的方式讓兩面煎金黃,稍微輕壓測試表面熟成即可起鍋

2018/12/01 發表 2,338 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
#阿卯愛下廚
113 食譜 93 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯壽喜燒WMF快力鍋百香果舒肥機紅豆早午餐芭樂水波爐燒肉蜂蜜水果馬卡龍鑄鐵鍋普格義大利麵醬披薩枸杞奇亞籽3M真空保鮮盒冰淇淋火龍果迷迭香壽司虎牌電子鍋芒果滷味鳳梨牛肉麵芋頭秋葵飛利浦IH電子鍋洛神花鳳梨酥棉花糖微波爐史雲生雞湯蛋捲涼拌小黃瓜拉麵臭豆腐便當鮑魚土豆素食奇異果檸檬泡麵Bosch廚師機減肥餐獅王洗碗精