Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲 追蹤 椒香滷朴菜筍干 描述 用花椒和乾辣椒來滷筍乾,讓香味有不同的層次喔! #素食 #蔬食 51 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 筍乾 500g 朴菜 200g 花椒粒 1匙 乾辣椒 5-6個 蒜頭 3瓣 高湯 適量 醬油 1大匙 胡椒粉 1匙 步驟 筍乾,朴菜洗淨先泡水1-2小時;蒜頭切碎乾辣椒切段備用 煮一鍋水放入泡好洗乾淨的筍乾燙煮一下取出瀝乾水分;朴菜切段備用備用 鍋中倒入2大匙蔬菜油及1小匙香油爆香花椒粒 花椒粒變色後取出泡入一碗水中備用 鍋中爆香乾辣椒,蒜頭 續入朴菜,醬油,胡椒粉拌炒 加入筍乾,高湯,以及先前的花椒水一起用大火煮滾後,轉小火悶滷30-40分鐘就完成 小撇步 試試味道,如果不夠鹹再斟酌調味 5,200 瀏覽 2016/11/27 發表