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Bernice🍽
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椒香滷朴菜筍干

椒香滷朴菜筍干

描述

用花椒和乾辣椒來滷筍乾,讓香味有不同的層次喔!

51 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 筍乾,朴菜洗淨先泡水1-2小時;蒜頭切碎乾辣椒切段備用

    筍乾,朴菜洗淨先泡水1-2小時;頭切碎乾辣椒切段備用

  • 煮一鍋水放入泡好洗乾淨的筍乾燙煮一下取出瀝乾水分;朴菜切段備用備用

  • 鍋中倒入2大匙蔬菜油及1小匙香油爆香花椒粒

    鍋中倒入2大匙蔬菜油及1小匙香油爆香花椒

  • 花椒粒變色後取出泡入一碗水中備用

    花椒粒變色後取出泡入一碗水中備用

  • 鍋中爆香乾辣椒,蒜頭

    鍋中爆香乾辣椒,

  • 續入朴菜,醬油,胡椒粉拌炒

    續入朴菜,醬油,胡椒粉拌炒

  • 加入筍乾,高湯,以及先前的花椒水一起用大火煮滾後,轉小火悶滷30-40分鐘就完成

    加入筍乾,高湯,以及先前的花椒水一起用大火煮滾後,轉小火悶滷30-40分鐘就完成

小撇步

試試味道,如果不夠鹹再斟酌調味

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留言

共 1 則
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  • 婷婷
    婷婷

    “ 小甜甜 ”的背景;讓人不免想到您的 『 年代世紀 』?!😜

    好說,好說……想必您也是同年代的菁英吧!

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