台式炸牡蠣(文末有料理影片分享喔!)


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幾個小步驟,就可以準備一道餐廳級的台式炸牡蠣,不僅色香味兼備,而且荷包省了許多,最重要的是自己炸的還是比較安心喔!

詳細圖片作法 http://0rz.tw/zjQFB
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
牡蠣
300g
香港粘師父起司脆酥粉
少許
蛋黃
1顆
米酒
少許
九層塔
少許
  • 1
    九層塔和牡蠣洗淨後,用餐巾紙擦乾。
  • 2
    加少許米酒浸醃一下,去除腥味。
  • 3
    準備香港粘師父起司脆酥粉!
  • 4
    蛋黃打散,將牡蠣沾附一下蛋液,再沾附一些香港粘師父起司脆酥粉,拍掉多餘的部分。
  • 5
    起油鍋至180度。
  • 廣告

  • 6
    先放九層塔稍微油炸一下,馬上撈起。
  • 7
    再將牡蠣放入油鍋中,炸至表面上色。
  • 8
    開大火,將油逼出,馬上撈起牡蠣。
  • 9
    搭配翠綠的九層塔和些許胡椒粉,老公說:真是好好味啊~!
  • 10
    料理影片分享:https://youtu.be/_o93zW45oss
小撇步

料理影片分享:https://youtu.be/_o93zW45oss

2016/11/27 發表 5,701 瀏覽
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討論共 2 則

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我炸的都會爆,濕黏不會一顆一顆的

5 months ago
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作者回應

清洗的時候要小心清洗,還有要注意一下油溫,不可以太高喔!

5 months ago
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請問油炸粉是什麼?去哪裡買?

2 years ago
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作者回應

香港粘師父起司脆酥粉,我有補上照片了!可以在雜貨店買的到喔!

2 years ago