塔香酥炸蚵仔酥

Ju
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6 食譜 33 粉絲

食材

步驟

  • 將新鮮蚵仔洗淨,加入一湯匙的米酒,抓一抓,靜置至少10 min (★此步驟目的:去腥)

  • 將適量的地瓜粉倒在盤子上,並將蚵仔一顆顆均勻裹滿

  • 油鍋先開中大火,油熱後,轉中小火,裹滿地瓜粉的蚵仔就可以陸續放入,待金黃色撈起即可!

  • 最後加入九層塔(★一放入油鍋香味逼出就要立即撈起哦!)

小撇步

上述步驟都沒有調味哦!
食用時建議胡椒鹽沾著吃可以提鮮。

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Ju 6 食譜 33 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 周滿滿
    周滿滿

    我等等要做做呵呵

  • Lele Liu
    Lele Liu

    加鹽會使蚵仔出水這樣蚵仔會變小而且不好吃 所以不要加喔!等炸好再加胡椒鹽!

    沒錯沒錯!就是這個原因^_^ 謝謝呦

  • 黃小囡
    黃小囡

    請問醃蚵仔時除了酒,可加鹽嗎?

    對不起,現在才看到! 我記得我媽說不建議加鹽..., 但詳細原因我忘了›_‹|||

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