塔香酥炸蚵仔酥

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食材

新鮮蚵仔 1包
地瓜粉 適量
米酒 1湯匙
胡椒鹽 適量
  • 1 將新鮮蚵仔洗淨,加入一湯匙的米酒,抓一抓,靜置至少10 min (★此步驟目的:去腥)
  • 2 將適量的地瓜粉倒在盤子上,並將蚵仔一顆顆均勻裹滿
  • 3 油鍋先開中大火,油熱後,轉中小火,裹滿地瓜粉的蚵仔就可以陸續放入,待金黃色撈起即可!
  • 4 最後加入九層塔(★一放入油鍋香味逼出就要立即撈起哦!)
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小撇步

上述步驟都沒有調味哦!
食用時建議胡椒鹽沾著吃可以提鮮。

2016/05/22 發表 1.0 萬 瀏覽

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