［每日便當］麻婆豆腐蓋飯
描述
麻婆豆腐蓋飯：日本人餐桌算出現比例頗高的一味中華料理麻婆豆腐，豆瓣醬選對了味道就美味一半，紅通通香噴噴上桌。配菜：菇菇鳥蛋雜燴
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#烹調方法調味都是自己的方式開心煮，純分享與記錄。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
冷鍋入絞肉翻炒至上色，加入蔥白末炒香，鍋內料撥旁邊。
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中間先入豆瓣醬稍炒過，再加入其餘調味料炒香入少許水與豆腐悶煮。
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起鍋前撒些蔥綠拌香，起鍋後再撒些蔥綠增色，完成。
小撇步
1、廚師哥哥說冷鍋就入絞肉，肉才不會結整坨。
2、愛吃雞蛋豆腐，使用雞蛋豆腐多股香氣。
3、可勾芡和滴些香油應該會更香，自己不愛香油和勾芡。
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