［每日便當］麻婆豆腐蓋飯
麻婆豆腐蓋飯：日本人餐桌算出現比例頗高的一味中華料理麻婆豆腐，豆瓣醬選對了味道就美味一半，紅通通香噴噴上桌。配菜：菇菇鳥蛋雜燴
Instagram : fridays0705
歡迎追蹤我的每日便當紀錄✌🏻️
#烹調方法調味都是自己的方式開心煮，純分享與記錄。
食材
雞蛋豆腐
一盒
絞肉
一拳頭
蔥白
少許
蔥花
少許
調味
豆瓣醬
3大匙
醬油膏
一小匙
醬油
1大匙
糖
少許
水
少許
-
1 冷鍋入絞肉翻炒至上色，加入蔥白末炒香，鍋內料撥旁邊。
-
2 中間先入豆瓣醬稍炒過，再加入其餘調味料炒香入少許水與豆腐悶煮。
-
3 起鍋前撒些蔥綠拌香，起鍋後再撒些蔥綠增色，完成。
小撇步
1、廚師哥哥說冷鍋就入絞肉，肉才不會結整坨。
2、愛吃雞蛋豆腐，使用雞蛋豆腐多股香氣。
3、可勾芡和滴些香油應該會更香，自己不愛香油和勾芡。
討論共 1 則