[每日便當]麻婆豆腐蓋飯

Foodie_波妞
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麻婆豆腐蓋飯:日本人餐桌算出現比例頗高的一味中華料理麻婆豆腐,豆瓣醬選對了味道就美味一半,紅通通香噴噴上桌。配菜:菇菇鳥蛋雜燴
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#烹調方法調味都是自己的方式開心煮,純分享與記錄。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一盒
一拳頭
少許
少許
調味
3大匙
一小匙
1大匙
少許
少許

步驟

  • 冷鍋入絞肉翻炒至上色,加入蔥白末炒香,鍋內料撥旁邊。

  • 中間先入豆瓣醬稍炒過,再加入其餘調味料炒香入少許水與豆腐悶煮。

  • 起鍋前撒些蔥綠拌香,起鍋後再撒些蔥綠增色,完成。

小撇步

1、廚師哥哥說冷鍋就入絞肉,肉才不會結整坨。
2、愛吃雞蛋豆腐,使用雞蛋豆腐多股香氣。
3、可勾芡和滴些香油應該會更香,自己不愛香油和勾芡。

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留言

共 1 則
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  • Carol615
    Carol615

    請問有推薦的豆瓣醬嗎?

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