[深夜食堂] 寒冬中的奶油燉菜
![[深夜食堂] 寒冬中的奶油燉菜](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F178660%2Fb871b6303ac99537.jpg&width=800)
描述
正是嚴冬的倫敦，晚上在宿舍窩著的你，不論是剛下班還是下課在忙著課業，煮一鍋奶油燉菜，肯定能讓你的冬天暖和許多！
(吃素的朋友可以把雞腿肉用大白菜，高麗菜，或是當地超市容易買到櫛瓜取代。)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先呢準備一大不沾平底鍋，熱鍋之後，把你的雞腿肉皮朝下煎至兩面香脆後，取出一旁放著備用
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待你切好時，雞肉也差不多煎好，取出雞肉後，你會看到鍋底有殘餘的雞油，不喜歡吃太油的朋友可以都倒掉，這時放入你的奶油，等它溶化後，放入你的洋蔥紅蘿蔔洋菇
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期間一直保持著大火，少許鹽巴黑胡椒調味，這時仔細看一下，洋蔥要炒軟，紅蘿蔔要亮。 以上條件都確認後，把你的雞腿肉切大塊放回去後，加入你的昆布醬油與牛奶，等它煮滾後，倒入與食材齊高的水量後，再次等它煮滾
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再次煮滾後關小火，蓋上鍋蓋，讓他好好悶煮個20分鐘後就好啦！ 完成後確認一下調味，即可撒上蔥花，裝好你的飯把朋友室友情人們都叫過來一起享用這冬天必殺一鍋！
小撇步
１． 蛋奶素的朋友們可以不用奶油，改用豆漿當湯底也是很棒的喔！
２． 這邊示範的食譜是比較湯水的，想吃濃稠醬底朋友們可以在雞肉煎之前裹上薄薄一層麵粉
３． 由於深夜食堂的概念就是快快吃，所以紅蘿蔔馬鈴薯記得切薄一點，煮的也會快一些
４． 最後最後，別忘了一定要有白飯阿！！！
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