產後窈窕食譜之黑豆飯
黑豆中的蛋白營養價值高，容易消化吸收，富含膳食纖維及多種營養素，且不含膽固醇，相對一般蛋白質食物來說，對身體無負擔；黑豆利水，有益消除水腫，其種皮中的花青素更有抗氧化的功效，若可搭配糙米，可讓營養更加完整，同時可提供更多的膳食纖維，以緩解便秘。
食材
白米
100g
糙米
100g
黑豆或黃豆
10g
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1 取1L HOT PAN鍋，放入黑豆以小火至香氣釋出，盛出備用。 -
2 米洗好瀝乾加入少許鹽拌炒，入1.3杯水上面鋪上黑豆蓋上鍋蓋。
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3 冒煙關小火計時12分鐘放到保溫外鍋燜10～15分鐘即可。
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