孜然松坂豬

234 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

松坂豬是豬肉最神奇的一個部位,既可以簡單烹調就很美味,也可以精雕細琢的用各種刀工技法與辛香料去雕琢它。把松阪豬切成薄片搭配孜然也能有簡單又夠味的呈現噢。
歡迎大家來參觀我的部落格:
http://sanwen.tw/
與臉書頁:
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

松阪豬 一片
一根
辣椒 一根
調味
鹽巴 一小匙
孜然粉 一小匙
辣椒粉 一小匙
雞粉 1/4小匙
  • 1 松阪豬片成斜薄片。
  • 2 辣椒切末、蔥切末,蔥白蔥綠分開。
  • 3 乾鍋下松坂乾煎。
  • 4 煎至外表看起來熟了後下蔥白一起炒。
  • 5 續入辣椒,大火炒熟。
  • 6 松阪豬熟了後關火,下孜然粉、辣椒粉、鹽巴與雞粉。
  • 7 最後下蔥綠,拌均勻即完成。
  • 8 完成
贊助

小撇步

辣椒粉在關火後才放,不要讓辣椒粉處在高溫太久,這樣風味才會好。如果在開火的狀態下加入拌炒,很容易產生不好的味道。

2016/11/21 發表 2,366 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣