燻雞奶焗總匯海鮮 Pizza

列印

105
一起跟著做！

鼓勵作者

健康無添加

份量3人份烹調時間60分鐘

買便的烤雞一隻

起司片 3片

乳酪絲一堆

派皮

中粉 200公克

高粉 300公克

有鹽奶油 60公克

牛奶 300公克

酵母 5公克

45度溫水 30公克

植物油最後抹在麵糰上 3公克

奶焗海鮮料

蟹肉棒 20小塊

鮮干貝 15小塊

洋蔥碎半顆量

蒜頭片一顆

薑末三顆蒜頭量

鮮奶油（關火最後加） 30公克

白酒（醃海鮮用） 30公克

香料（醃海鮮用）些許

青菜切小段兩株

調味料些許

1 派皮（厚皮六寸大小 6個薄皮的就約 10個） (( 做法 )) --> 麵團 --> 將所有東西都混合在一起抓成麵團 --> 成團後將手指植物油今年塗抹在麵糰上 --> 在電鍋裡倒入70度的水一杯讓麵糰發酵 1 小時
2 --> 醃料 --> 將海鮮加入白酒跟香料醃10分鐘
3 --> 炒料 --> 先用奶油將洋蔥碎炒軟 --> 下入其他配料一起炒熟。並調味別太鹹 --> 關火後加入鮮奶油拌勻
4 --> 分麵糰一個大約150公克包好放冰箱20分鐘 --> 桿平厚約 0.3-0.5公分
5 --> 把起司撕成條狀包在餅皮邊緣 --> 撒料蔥花洋蔥絲燻雞海鮮料乳酪絲撒滿 --> 預熱家用烤箱 250度 15分鐘 --> 送烤 200度 30分鐘 --> 接著掉頭再加烤 15分鐘有上色就好
6 --> 烤出後配可樂吃掉。包準頭好壯壯一眠大一寸（腰圍）
7 口味隨便搭