燻雞 奶焗 總匯海鮮 Pizza

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食材 (3 人份 60 分鐘

買便的烤雞 一隻
起司片 3片
乳酪絲 一堆
派皮
中粉 200公克
高粉 300公克
有鹽奶油 60公克
牛奶 300公克
酵母 5公克
45度 溫水 30公克
植物油 最後抹在麵糰上 3公克
奶焗海鮮料
蟹肉棒 20小塊
鮮干貝 15小塊
洋蔥碎 半顆量
蒜頭片 一顆
薑末 三顆蒜頭量
鮮奶油 (關火最後加) 30公克
白酒 (醃海鮮用) 30公克
香料 (醃海鮮用) 些許
青菜 切小段 兩株
調味料 些許
  • 1 派皮 ( 厚皮六寸大小 6個 薄皮的就約 10個 ) (( 做法 )) --> 麵團 --> 將所有東西都混合在一起抓成麵團 --> 成團後將手指植物油今年塗抹在麵糰上 --> 在電鍋裡倒入70度的水一杯 讓麵糰發酵 1 小時
  • 2 --> 醃料 --> 將海鮮 加入白酒 跟 香料醃10分鐘
  • 3 --> 炒料 --> 先用奶油將洋蔥碎炒軟 --> 下入 其他配料一起炒熟。 並調味 別太鹹 --> 關火後 加入 鮮奶油 拌勻
  • 4 --> 分麵糰 一個大約150公克 包好放冰箱20分鐘 --> 桿平 厚約 0.3-0.5公分
  • 5 --> 把 起司撕成條狀 包在 餅皮邊緣 --> 撒料 蔥花 洋蔥絲 燻雞 海鮮料 乳酪絲撒滿 --> 預熱家用烤箱 250度 15分鐘 --> 送烤 200度 30分鐘 --> 接著掉頭 再加烤 15分鐘 有上色就好
  • 6 --> 烤出後 配可樂吃掉。 包 準 頭 好 壯 壯 一 眠 大 一 寸 (腰圍)
  • 7 口味隨便搭
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小撇步

(( 味覺分析 ))
==> 因為是用 有鹽分的奶油。
所以面皮吃起來會 有點 水餃皮的 fu

內餡可以再加一點 鳳梨 味覺會更豐富喔!

2016/11/21 發表 4,848 瀏覽

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