[魚香醬汁鯛魚燒豆腐]超下飯家常菜

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這道料理將平凡的魚香豆腐變化出另一種風味,除了一般的魚香料理的豬絞肉外,加入鯛魚的鮮味,成名符其實的魚香佳餚。去了魚刺的鯛魚片切成丁狀,佐以厚重的魚香醬汁,配上外酥內嫩的豆腐,一口滿滿的鮮香,整碗飯吃光光!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
鯛魚 1片
豬絞肉 100g
2片
蒜頭 3瓣
青蔥 1根
調味料
醬油 2茶匙
辣豆瓣醬 1茶匙
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
麻油 少許
  • 1豆腐切約0.5公分厚片,鯛魚片切丁,薑、蒜頭切末,青蔥切蔥花。豬絞肉用少許醬油、米酒醃。
  • 2平底鍋熱油,將豆腐兩面煎黃後盛起備用。
  • 3熱油爆香薑蒜末,放豬絞肉扁香,入辣豆醬炒香後放醬油、胡椒粉、蔥花及100cc水煮開。
  • 4將鯛魚丁放入煨煮2分鐘,再加豆腐繼續燒入味,放蔥花,滴少許麻油後盛盤。
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2016/11/21 發表 8,346 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這適合帶便當嗎?大約三天的份

4 個月前
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作者回應

隔一餐,還可以。豆腐容易變味,不建議三天喔!

4 個月前