[魚香醬汁鯛魚燒豆腐]超下飯家常菜

朱麗安廚房
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描述

這道料理將平凡的魚香豆腐變化出另一種風味,除了一般的魚香料理的豬絞肉外,加入鯛魚的鮮味,成名符其實的魚香佳餚。去了魚刺的鯛魚片切成丁狀,佐以厚重的魚香醬汁,配上外酥內嫩的豆腐,一口滿滿的鮮香,整碗飯吃光光!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切約0.5公分厚片,鯛魚片切丁,薑、蒜頭切末,青蔥切蔥花。豬絞肉用少許醬油、米酒醃。

    豆腐切約0.5公分厚片,鯛魚片切丁,頭切末,青花。豬絞肉用少許醬油、米酒醃。

  • 平底鍋熱油,將豆腐兩面煎黃後盛起備用。

    平底鍋熱油,將豆腐兩面煎黃後盛起備用。

  • 熱油爆香薑蒜末,放豬絞肉扁香,入辣豆醬炒香後放醬油、胡椒粉、蔥花及100cc水煮開。

    熱油爆香末,放豬絞肉扁香,入辣豆醬炒香後放醬油、胡椒粉、花及100cc水煮開。

  • 將鯛魚丁放入煨煮2分鐘,再加豆腐繼續燒入味,放蔥花,滴少許麻油後盛盤。

    將鯛魚丁放入煨煮2分鐘,再加豆腐繼續燒入味,放花,滴少許麻油後盛盤。

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朱麗安廚房 200 食譜 2,927 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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留言

共 1 則
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  • 林甜甜
    林甜甜

    請問這適合帶便當嗎?大約三天的份

    隔一餐,還可以。豆腐容易變味,不建議三天喔!

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