百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

日本學回來的草莓大福

日本學回來的草莓大福

描述

我喜歡邊旅行邊學做菜
這次來到東京,向日本老師學習
和歪國人一起學做大福很有趣
我把食材跟做法小調整一下
分享給大家

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

紅豆草莓餡

步驟

  • 將紅豆泥分為20份,草莓洗淨後包入紅豆泥,草莓的尖尖的部分要朝上,露一點點出來也OK。

    紅豆泥分為20份,草莓洗淨後包入紅豆泥,草莓的尖尖的部分要朝上,露一點點出來也OK。

  • 將糯米粉、水、糖混合均勻。

    將糯米粉、水、糖混合均勻。

  • 放入電鍋,外鍋加3/4杯水。

    放入電鍋,外鍋加3/4杯水。

  • 電鍋跳起,用筷子插入米團,確定都蒸熟了。再用湯匙順時針方向、逆時針方向各攪拌幾圈。

    電鍋跳起,用筷子插入米團,確定都蒸熟了。再用湯匙順時針方向、逆時針方向各攪拌幾圈。

  • 將米糰放在烘焙紙或保鮮膜(先灑一點玉米粉防沾)上,手上沾一點玉米粉,將米糰揉成團,分為20份。

    將米糰放在烘焙紙或保鮮膜(先灑一點玉米粉防沾)上,手上沾一點玉米粉,將米糰揉成團,分為20份。

  • 將米糰搓成圓型壓扁,捏成中間厚外緣薄。

    將米糰搓成圓型壓扁,捏成中間厚外緣薄。

  • 將紅豆草莓餡,草莓頭對準米糰中間厚的部分,再將四邊拉起收口即完成。

    紅豆草莓餡,草莓頭對準米糰中間厚的部分,再將四邊拉起收口即完成。

小撇步

現做現吃,不宜久放。
現做現吃,不宜久放。
現做現吃,不宜久放。
糯米粉我買100%純米的。
可生食玉米粉要在日本超市買叫"片栗粉"。
米糰如果太黏可以灑玉米粉。
米糰有延展性,可以拉一下,但是要小心別破了。
多做幾次會成功的。

2.3 萬 瀏覽
avatar
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️ 18 食譜 44 粉絲

https://iloveeateat.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

  • 請問糖粉是砂糖還是就真的糖粉

  • 請問吃不完冰冰箱冷藏後米團會變硬,之後有什麼辦法可以讓米團變軟嗎?

  • Jie Nisi
    Jie Nisi

    請問,我做出來的皮非常黏手,有撒粉也是一樣,請問要怎麼做才不黏手呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 茄子 蒸蛋 排骨 娃娃菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 麻婆豆腐 花椰菜 義大利麵 早餐 酸辣湯 打拋豬 三杯雞 糖葫蘆 台式泡菜 炒麵 番茄炒蛋 雞胸肉 白菜滷 雞湯 炒飯 高麗菜飯 家常菜 高麗菜 番茄 滷肉 湯麵 櫛瓜 雞肉 餅乾 玉米濃湯 小黃瓜 南瓜 香菇雞湯 菠菜 馬鈴薯 金針菇 瓜仔肉 低脂高蛋白 豆腐 竹筍 地瓜 杏鮑菇 粽子 四季豆 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐