十分鐘上菜─乾煎香菇肉丸
想要一道菜擁有豐富的膳食纖維和肉類營養的朋友，可以為家人上這一道菜，香菇豐富的多醣體和膳食纖維，搭配豬絞肉易熟易咀嚼的特性，香氣從咬下的那一秒鐘開始豐富你的感官，拿來當便當菜更是首選。
食材
香菇
8朵
豬絞肉（細）
200g
鹽巴
1/2小匙
白胡椒粉
少許
麻油
1小匙
蒜頭
1瓣
玄米油
1小匙
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1 將豬絞肉放到料理碗裡。 -
2 加入鹽巴。
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3 加入少許白胡椒粉。
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4 加入1小匙的麻油。
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5 蒜頭剝去外膜，洗淨之後用磨泥器將蒜頭磨成泥。將所有食材拌勻備用。
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6 將香菇洗淨，切去蒂頭備用。
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7 將拌好的豬絞肉捏小團放在香菇內面上鑲嵌上。
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8 加熱平底鍋，加入玄米油，將豬肉面朝鍋面平放，蓋上鍋蓋，以中小火慢煎到豬肉變金黃色再行翻面煎到香菇面金黃即可離鍋裝盤。
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9 上桌嘍！ 簡單小火慢煎，美味很JUICE～
小撇步
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