蜂蜜地瓜蛋糕

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當季鬆軟的地瓜+香甜的蜂蜜,充滿的大自然的美味與甘甜!不論熱著或是放涼後享用,都是鬆軟口感的美味蛋糕喲~!
ps.這款蛋糕即使放涼了食用,也不會像之前的紅茶蛋糕產生過硬的口感喲~!

食材

2個
細砂糖 150g
鮮奶 35g
無塩奶油 50g
白芝麻 5g
A
低筋麵粉 120g
泡打粉 6g
饀料
地瓜 250g
蜂蜜 2大匙
無塩奶油 20g
  • 1饀料地瓜洗淨後靜置待水份稍乾,切成約寬1CM長條狀。將無塩奶油放入平底鍋中,燒熱融化,放入地瓜翻炒約10分鐘(不用炒至全熟),熄火倒入蜂蜜拌勻,放涼備用。
  • 2將蛋打成蛋液,與細砂糖一起倒入調理盆中,以打蛋器充份拌勻,再加入鮮奶攪拌勻。
  • 3再將A混勻後過篩分次加入作法2中,以打蛋器充分攪拌均勻至無顆粒,將融化奶油與白芝麻加入,攪拌至麵糊成絲綢狀可。
  • 4在平底鍋鋪上烘焙紙,將作法1的地瓜條平均排列在烘焙紙上,倒入作法3的麵糊,蓋上鍋蓋,以最小火烘烤約20~23分鐘,再將蛋糕翻面蓋上鍋蓋,烘烤2~3分鐘即完成。
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小撇步

1.我是使用28CM的平底鍋,如果要用小一點的平底鍋進行烘烤,在烘烤的時間上需再增加~!

2012/03/16 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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這個我有用懶人手法試過喔~~
只要地瓜蒸熟壓碎+鬆餅粉+牛奶+蛋+蜂蜜,一起拌勻;
用烘焙紙放入烤箱,烤上15_20分鐘,就成了!!!
很簡單又好吃呢!!!

6 年前