抹茶紅豆吐司
描述
餡料多且紮實有份量的吐司，自然的抹茶色，淡淡的抹茶香伴著甜甜的紅豆，非常日式的組合
步驟
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將食材全備齊後高筋麵粉以及抹茶粉過篩，篩後加入鹽、砂糖及速發酵母拌勻，將無糖豆漿慢慢倒入（視麵糰乾濕再倒入或停止）並將麵粉揉成糰，再加入油揉至麵糰光滑，手、鍋盆乾淨，完後進行初次發酵，將麵糰裝入容器內用蓋子或保鮮膜蓋上，送入烤箱旁邊放一杯熱水視發酵情況約40分（至麵糰變兩倍大）發後取出以手戳不回彈
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揉麵墊上灑些麵粉防止沾黏將麵糰放上，以拳頭揍壓麵糰並分割三等分，分別搓圓麵糰蓋好鬆弛約五分鐘左右，將三顆麵糰球各桿成長形並均勻灑上蜜紅豆，由下而上捲起收口朝下，依次放入長形烤模內蓋好後送入烤箱二次發酵至九分滿約30分（其餘作法如初發）完後烤箱預熱上下兩百度
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預熱完將吐司放入烤箱內上下火一百九十度烘烤二十分鐘，烤完出爐後將吐司從模取出，放涼後切片，完成！
小撇步
吐司表面若上色太快可使用鋁箔紙蓋住。
要放涼後再食用
甜香的抹茶紅豆吐司，雖然沒有外面賣的吐司高大，但口感紮實滿足
