蔬食蘿蔔糕(大同電鍋板)
外頭賣的蔬食蘿蔔糕總少了些蘿蔔味..這次把蘿蔔切粗一點..讓每一口蘿蔔糕都有著滿滿的蘿蔔口感......
食材
蘿蔔
900g
乾香菇
10朵
素火腿
4片
在來米粉
200g
香菇水
150g
鹽
4小匙
糖
2小匙
醬油膏
2小匙
白胡椒粉
1小匙
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1 蘿蔔切粗絲..香菇泡軟後和火腿切粒 -
2 香菇和火腿爆香後先起鍋
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3 放入蘿蔔絲拌炒至成透明狀(可加蓋悶煮) 同時加入鹽.糖.醬油膏及白胡椒粉
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4 香菇水加入在來米粉拌勻
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5 關火.. 將粉水及爆香的食材均勻拌入蘿蔔絲中
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6 起鍋..放入蒸籠 3碗水加入電鍋... 待開關跳起後取出即可...
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7 剛蒸熟的蘿蔔糕會水水的 只要耐心等涼..就會漂亮成型喔
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