蔬食蘿蔔糕(大同電鍋板)

2016/11/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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外頭賣的蔬食蘿蔔糕總少了些蘿蔔味..這次把蘿蔔切粗一點..讓每一口蘿蔔糕都有著滿滿的蘿蔔口感......

食材 (8 人份 45 分鐘

蘿蔔 900g
乾香菇 10朵
素火腿 4片
在來米粉 200g
香菇水 150g
4小匙
2小匙
醬油膏 2小匙
白胡椒粉 1小匙
  • 1 蘿蔔切粗絲..香菇泡軟後和火腿切粒
  • 2 香菇和火腿爆香後先起鍋
  • 3 放入蘿蔔絲拌炒至成透明狀(可加蓋悶煮) 同時加入鹽.糖.醬油膏及白胡椒粉
  • 4 香菇水加入在來米粉拌勻
  • 5 關火.. 將粉水及爆香的食材均勻拌入蘿蔔絲中
  • 6 起鍋..放入蒸籠 3碗水加入電鍋... 待開關跳起後取出即可...
  • 7 剛蒸熟的蘿蔔糕會水水的 只要耐心等涼..就會漂亮成型喔
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