蔥肉包子 @ 阿寶寶食堂
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電鍋料理之我愛包子XD
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
饅頭紙\料理紙
適量
包子皮
麵粉
500g
牛奶
260g
酵母粉
4g
細砂糖
40g
豬肉餡
豬絞肉
550g
蔥花
4根
醬油
30cc
胡椒粉
適量
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1將豬肉餡食材拌在一起，絞肉的肥肉可以不要太多 (這次的絞肉太肥) -
2將包子皮的材料攪拌均勻，再依濕度調整麵粉和水的比例。之後將麵皮放入保溫的電鍋稍待發酵20分鐘 (冬天需要較長時間)
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3將麵皮桿成長條後再切塊，並將麵皮捏成碗狀塑形
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4將內餡填入後，依碗狀麵皮收起一個圓
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5最後放入電鍋蒸約2杯水的時間即可
