娃娃菜料理

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娃娃菜是自中國四川引進,口感似芥菜,但沒有芥菜的苦澀味道,和芥菜同屬十字花科,又被稱為「芥菜的堂兄弟」。 目前台灣花蓮已經種植成功,可以熱炒也可以煮湯,葉綠素含量高,還有豐富的纖維素,營養價值非常高,價格是屬於中高價位的新興蔬菜,所以有些不肖商人,會將滯銷的大白菜外層剝掉,將大白菜心混充為娃娃菜販售,獲利為大白菜的4-5倍。

食材

娃娃菜 一斤
金針菇 適量
魚餃 6-8顆
  • 1娃娃菜洗淨,底部外皮纖維比較粗,所以要稍微削掉,然後切片
  • 2熱油鍋,蒜頭爆香~先將娃娃菜拌炒一下,再放入金針菇與魚餃
  • 3放入些少許水,蓋鍋蓋,小火悶5分鐘。 起鍋前加些鹽巴調味即可!!
  • 4好吃!!口感很棒的一道菜
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2012/03/14 發表 3.5 萬 瀏覽

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