桔醬炒魚片

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客家桔醬,除了沾五花肉吃,桔醬和海鮮配,味道也很合,帶些果香酸甜的滋味,吃起來格外的清爽.

食材

鯛魚片.多利魚片皆可 300g
2支
薑 (切末) 1片
麵粉 適量
醃魚料: 胡椒塩 適量
調味料: 客家桔醬 2大匙
調味料: 糖 1大匙
調味料: 米酒 1/2大匙
  • 1 魚斜切成片狀,再加入少許的胡椒塩拌醃(胡椒塩不要加太多),蔥、薑切末.
  • 2 將魚片都沾上一層麵粉,並靜置至反潮.
  • 3 魚片入油鍋中炸熟後,鍋中入少許油爆香薑末.加入桔醬、糖及水拌炒. 加入炸過的魚片及蔥末拌炒,即可盛盤上桌.
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2016/11/10 發表 965 瀏覽

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