百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,748 食譜 2,752 粉絲

十分鐘上菜-胡椒辣炒魚片鯊

十分鐘上菜-胡椒辣炒魚片鯊

描述

豆腐鯊魚肉的口感介於魚肉和雞肉之間,透過胡椒的運用,不但能讓魚肉口感變得Q彈脆口,更能將魚肉的鮮度完整呈現,美味不需要昂貴的食材,只要運用得當就能吃得美味又滿意。

31 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐鯊魚皮片下來,用水川燙3分鐘,再用湯匙側邊刮除魚鱗備用。

    將豆腐鯊魚皮片下來,用水川燙3分鐘,再用湯匙側邊刮除魚鱗備用。

  • 薑洗淨先切成片,再切成薑絲,加熱平底鍋,倒入食用油,放入薑絲爆香。

    洗淨先切成片,再切成絲,加熱平底鍋,倒入食用油,放入絲爆香。

  • 豆腐鯊魚肉切薄片,處理過的魚皮切細條,放入鍋中拌炒。

    豆腐鯊魚肉切薄片,處理過的魚皮切細條,放入鍋中拌炒。

  • 淋上米酒嗆鍋增加香氣。

    淋上米酒嗆鍋增加香氣。

  • 灑上白胡椒粉提香。

    灑上白胡椒粉提香。

  • 淋上醬油膏調味。

    淋上醬油膏調味。

  • 青蔥洗淨,切去根部,再切成段,放入鍋中拌炒,紅辣椒洗淨切斜刀塊,放入鍋中提香,即可熄火裝盤。

    洗淨,切去根部,再切成段,放入鍋中拌炒,紅辣椒洗淨切斜刀塊,放入鍋中提香,即可熄火裝盤。

  • 上菜嘍…

    上菜嘍…

1.2 萬 瀏覽
avatar
ching 1,748 食譜 2,752 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 鮭魚 花椰菜 高麗菜飯 香菇雞湯 櫛瓜 竹筍 家常菜 雞湯 粽子 餅乾 玉米濃湯 麻婆豆腐 蒸蛋 低脂高蛋白 白菜滷 四季豆 小黃瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜 炒飯 滷肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 杏鮑菇 茄子 地瓜 義大利麵 雞肉 馬鈴薯 湯麵 酸辣湯 瓜仔肉 番茄炒蛋 炒麵 蕃茄燉牛肉 打拋豬 南瓜 番茄 早餐 豆腐 三杯雞 排骨 娃娃菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 雞胸肉 菠菜