寶寶食譜-藍莓果醬

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寶寶版本的減糖藍莓果醬,簡單易做又好吃!沾麵包、沾水果或加進無糖優格一起吃都很棒喔!

食材 (1 人份

藍莓 100g
細砂糖 10~15
檸檬汁 適量
  • 1 藍莓洗淨將水瀝乾後,用叉子把藍莓稍微壓碎。
  • 2 把細砂糖及少量檸檬汁(切1/4顆擠一些即可)加進藍莓攪拌均勻,以小火邊煮邊攪拌。(要不時攪拌一下以免焦掉)
  • 3 熬煮的濃稠度依個人喜好,煮越久越濃稠,但注意不要煮過久變乾。
  • 4 趁熱倒入已事先煮沸消毒過的玻璃瓶,旋緊瓶蓋後放涼即可室溫或放冰箱保存。
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小撇步

🍭100g成品約75g,視濃稠度而定(煮越久越稠越少)。
🍭玻璃瓶要預先用沸水煮過消毒,待完全乾後才可使用,或洗乾淨用奶瓶消毒鍋消毒烘乾。
🍭若是大人要吃的,100g藍莓約加40g~60g糖,可依照自己喜好增減。
🍭檸檬汁可加可不加,加的目的是讓味道更有層次,不會死甜。
🍭新鮮藍莓不耐放,買回家後可洗淨用紙巾擦乾放冷凍保存,製作前解凍即可。

2016/11/09 發表 4,277 瀏覽

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