法式焦糖杏仁酥餅(佛羅倫斯餅)
熱量
步驟
-
奶油室溫放軟和糖、鹽打成膏狀。
-
加蛋黃拌勻
-
粉類過篩、加入拌勻(勿過於攪拌)。
-
麵團放冷藏一小時
-
麵團很軟移動容易斷裂，先把烘培紙摺跟烤盤一樣大小，將麵團放在上面輕輕橄開(上下都撒些手粉)。
-
直接拉動烘培紙移到烤盤中，用叉子搓洞(防止烘烤時膨脹)。
-
烤箱預熱170度烤約20~25分鐘(上色即可)
-
-
煮到110度(變色並且冒均勻的泡泡)
-
加入杏仁片、輕輕攪拌煮至濃稠即熄火。
-
平舖在烤好並已降溫的餅乾上；烤箱預熱170度烤20分鐘。
-
降溫後再切才會完整
-
最佳午茶茶點~所以超愛這款餅乾現在秋天吃杏仁還能保護支氣管喔
![製作[焦糖杏仁]食材除杏仁片外一起用中火煮](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F858610%2F32a257828c153a0d.jpg&width=800)
小撇步
歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
