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BBQ烤豬肋排~免烤箱

BBQ烤豬肋排~免烤箱

描述

豬排好吃的秘訣就是低溫慢煮,利用鑄鐵鍋良好的導熱保溫特性,免烤箱也能烤出香嫩BBQ豬肋排!

483 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

濕醃料

步驟

  • 乾醃料組混合均勻

    乾醃料組混合均勻

  • 豬肋排均勻抹上乾醃料,每面都要沾到,靜置

    豬肋排均勻抹上乾醃料,每面都要沾到,靜置

  • 靜置時切洋蔥粒、蒜頭拍碎,放入豬肋排裡一起醃

    靜置時切洋蔥粒、頭拍碎,放入豬肋排裡一起醃

  • 調好濕醃料倒入豬肋排裡,蓋上蓋子shake shake,豬肋排都有沾到濕醃料,放進冰箱冷藏一晚

    調好濕醃料倒入豬肋排裡,蓋上蓋子shake shake,豬肋排都有沾到濕醃料,放進冰箱冷藏一晚

  • 取出醃好的肉,剩餘的醃汁小火煮滾,放旁邊備用

    取出醃好的肉,剩餘的醃汁小火煮滾,放旁邊備用

  • 很熱的鍋,下肋排煎,2分鐘後翻面煎2分鐘

    很熱的鍋,下肋排煎,2分鐘後翻面煎2分鐘

  • 轉微小火,刷上剛剛煮的醬汁,蓋鍋蓋煮5分鐘翻面再刷醬汁,再蓋鍋蓋煮5分鐘,重複4-5次

    轉微小火,刷上剛剛煮的醬汁,蓋鍋蓋煮5分鐘翻面再刷醬汁,再蓋鍋蓋煮5分鐘,重複4-5次

  • 煮到醬呈現焦黑即完成

    煮到醬呈現焦黑即完成

  • 煮好的肋排裡面鮮嫩多汁!

    煮好的肋排裡面鮮嫩多汁!

小撇步

🍳正版食譜應使用Worcestershire醬,我用巴薩米克醋代替

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千千開飯La~ 136 食譜 999 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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