【厚生廚房】古早味凍泥(藕粉羹)


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藕粉羹是老一輩孩童時期的暖心甜點,比起其他厚工的粿食,只要5秒鐘就能完成。溫潤順口的滋味,好吞嚥又富飽足感,更適合生病沒胃口的小孩或老人家,補充營養及水份。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=525

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
蓮藕粉
10克(約1湯匙)
冷水
15克(約1湯匙)
熱水
200克(約1小碗)
調味
蜂蜜、黑糖、麥芽糖,擇一添加
適量
  • 1
    取一湯匙的蓮藕粉(約10克)放入碗中。加入1匙冷水攪散。
  • 2
    準備沸騰的熱水,將滾燙的熱水快速注入碗中,一邊攪拌。
  • 3
    邊攪拌的同時,粉糊會立刻變成透明膠狀。
  • 4
    淋上自己喜愛的醬料,推薦黑糖、蜂蜜或麥芽糖。
小撇步

攪拌用的熱水,必須在熱水仍在翻騰時拿起就痛快地淋上去!邊攪拌,就會出現美麗的凝膠狀滑溜滑溜「蓮藕粉凍泥!」

2016/11/02 發表 2,287 瀏覽
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請問可以冰過再吃嗎?

a year ago