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VIP 專屬 牛肉海帶湯

牛肉海帶湯

描述

運用乾燥海帶芽, 只要水滾後倒入泡開, 就有海味十足的湯頭了。加入汆燙過的牛肉, 再淋上芝麻油, 就是一道簡單又方便風味湯品。
正餐搭配:蘆筍蝦仁燴飯
https://icook.tw/recipes/176038

97 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 牛肉加入[醃料]抓馬

    牛肉加入醃料抓馬

  • 煮一鍋水, 水滾後關火, 倒入牛肉, 利用餘溫將牛肉燙至由紅轉白撈出

    煮一鍋水, 水滾後關火, 倒入牛肉, 利用餘溫將牛肉燙至由紅轉白撈出

  • 另取一湯鍋, 加入清水, 水滾後倒入海帶芽, 待脹大鮮味釋出

    另取一湯鍋, 加入清水, 水滾後倒入海帶芽, 待脹大鮮味釋出

  • 加入牛肉,  加鹽調味, 最後淋上芝麻油即完成

    加入牛肉, 加鹽調味, 最後淋上芝麻油即完成

小撇步

▲營養師專欄▲
蝦仁和牛肉含有優質蛋白質,牛肉也含有豐富的鐵,配上蔬菜還有五穀飯,攝取到豐的膳食纖維,尤其是菇類的水溶性膳食纖維含量高,是腸道菌的食物來源,可以促進腸胃道健康。
【蘆筍蝦仁燴飯+牛肉海帶湯 熱量】約513大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>> https://blog.icook.tw/posts/98493

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