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VIP 專屬 鮮蔬湯烏龍+火龍果

鮮蔬湯烏龍+火龍果

描述

蔬菜釋出自甜清甜, 搭配滑溜Q彈的烏龍麵條, 清爽柴魚風味湯頭, 不用15分就完成, 飯後再來點水果, 營養又均衡, ~^^

70 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 紅蘿蔔切片; 花椰菜去粗纖維; 鴻喜菇去除底部; 豆腐切厚片; 高麗菜切塊

    紅蘿蔔切片; 花椰菜去粗纖維; 鴻喜菇去除底部; 豆腐切厚片; 高麗菜切塊

  • 取一湯鍋, 加入清水煮滾, 放入柴魚片煮約3分鐘後, 將柴魚片用篩網撈出 (口感較佳)

    取一湯鍋, 加入清水煮滾, 放入柴魚片煮約3分鐘後, 將柴魚片用篩網撈出 (口感較佳)

  • 等待柴魚的同時, 另煮一鍋水, 水滾後, 放入豬肉片煮熟, 倒出沖水洗去雜質浮末備用(去腥)

    等待柴魚的同時, 另煮一鍋水, 水滾後, 放入豬肉片煮熟, 倒出沖水洗去雜質浮末備用(去腥)

  • 加入高麗菜、紅蘿蔔片 (需花些時間熬煮的食材)煮軟

    加入高麗菜紅蘿蔔片 (需花些時間熬煮的食材)煮軟

  • 加入鴻喜菇、豆腐、花椰菜 (易熟的食材) 煮熟 (花椰菜保留一些脆度)

    加入鴻喜菇、豆腐、花椰菜 (易熟的食材) 煮熟 (花椰菜保留一些脆度)

  • 起鍋前加入烏龍麵 (市售烏龍麵, 多為急凍熟麵, 故不需解凍, 直接下鍋燙軟, 避免浸泡過久影響口感)及調味料就可上桌

    起鍋前加入烏龍麵 (市售烏龍麵, 多為急凍熟麵, 故不需解凍, 直接下鍋燙軟, 避免浸泡過久影響口感)及調味料就可上桌

  • 取一深碗, 將鍋內食材盛出, 擺入豬肉、加入玉米粒即可享用

    取一深碗, 將鍋內食材盛出, 擺入豬肉、加入玉米粒即可享用

小撇步

▲營養師專欄▲
豆腐是油脂負擔低的優質蛋白質來源,綠花椰菜含有吲哚類物質,是能促進身體健康的植化素,配上高麗菜、紅蘿蔔和鴻禧菇,可以在得到大量的膳食纖維,促進腸胃道健康、預防心血管疾病!
【鮮蔬湯烏龍+火龍果 熱量】約387大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>> https://blog.icook.tw/posts/98493

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