咖哩雞肉湯烏龍

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描述

利用咖哩塊即可快速的完成這道簡易料理,烏龍麵搭上煎得焦香的雞腿排肉,真的是超乎想像的絕配呀!我真的是呼嚕嚕就吃完卻還有一種意猶未盡的感覺...

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

適量
1/4
1支
1小塊
1包
3米杯
適量
1包 (200g)
醃肉
適量
適量

步驟

  • 雞腿肉洗淨後,用刀子將肉不均勻的部分劃開,讓整片肉的厚度都很平均,這樣比較好掌握肉的熟度,接著在肉的兩面撒上些許的鹽和胡椒粉,並靜待約20到30分鐘

    雞腿肉洗淨後,用刀子將肉不均勻的部分劃開,讓整片肉的厚度都很平均,這樣比較好掌握肉的熟度,接著在肉的兩面撒上些許的鹽和胡椒粉,並靜待約20到30分鐘

  • 將雞皮的那面朝下放入鍋中用中小火煎,直到雞皮呈現金黃色後才開始翻面繼續煎
待兩面都煎得差不多的時候,將雞腿肉撈起、切塊,放置一旁備用

    將雞皮的那面朝下放入鍋中用中小火煎,直到雞皮呈現金黃色後才開始翻面繼續煎 待兩面都煎得差不多的時候,將雞腿肉撈起、切塊,放置一旁備用

  • 利用剛剛剩餘的雞油,依序放入蔥白、洋蔥、紅蘿蔔入炒
(若雞油不夠多的話,可再另外加入適量的油)

    利用剛剛剩餘的雞油,依序放入蔥白、洋蔥、紅蘿蔔入炒 (若雞油不夠多的話,可再另外加入適量的油)

  • 洋蔥炒到半透明狀態後,放入鴻禧菇稍微拌炒一下

    洋蔥炒到半透明狀態後,放入鴻禧菇稍微拌炒一下

  • 倒入水,煮到水滾後放入咖哩塊,再繼續悶煮個3-5分鐘,讓洋蔥的香味更釋放出來

    倒入水,煮到水滾後放入咖哩塊,再繼續悶煮個3-5分鐘,讓洋蔥的香味更釋放出來

  • 放入烏龍麵,以自己的喜好決定麵的熟度多寡,並調整鹹度(若覺得不夠鹹的可加少許鹽)

    放入烏龍麵,以自己的喜好決定麵的熟度多寡,並調整鹹度(若覺得不夠鹹的可加少許鹽)

  • 起鍋前撒上蔥花,即完成了這道料理。
在湯麵盛入碗後,別忘了再鋪上剛剛煎的焦焦又香香的雞腿肉,此時若還能再配個蛋的話,看起來會更美味喔!

    起鍋前撒上蔥花,即完成了這道料理。 在湯麵盛入碗後,別忘了再鋪上剛剛煎的焦焦又香香的雞腿肉,此時若還能再配個蛋的話,看起來會更美味喔!

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