鳳梨百香果糖霜磅蛋糕
食材
步驟
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無鹽奶油放置常溫到可用手按壓。磅蛋糕模鋪好烘焙紙備用。
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將軟化的奶油和細砂糖用攪拌器打發至顏色變白。
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分多次倒入蛋液，每倒一次都必須攪拌均勻才能倒下一次。
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倒入已過篩的低筋麵粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻。
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將混合好的麵糊倒入蛋糕模中，在桌上輕敲2-3下，震出空氣。放進已預熱的烤箱，用180度烤35-40分鐘。用探針測試到無沾黏即可。
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出爐後，放冷脫模
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製作糖霜，將少量百香果汁倒入糖粉裡，慢慢調勻至適當的濃稠度，慢慢的倒入蛋糕上，使之出現滴落狀。（百香果汁不是一次全加入，而是要一點一點慢慢加入）
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當表面糖霜凝固變硬後，用鋁箔紙輕輕包覆，隔日食用，風味最佳！
小撇步
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