韓式料理-炸醬麵(짜장면)
食材
步驟
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將食用油加熱，並放入蔥花爆香，炒至金黃色即可
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將醬油、蠔油、春醬放入鍋中調味 (Tips：醬油沿著鍋邊下鍋，會增加香味)
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熬煮至有一層油浮在上頭即可，約花費10分鐘 (Tips：油可保護醬料不易腐壞)
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熬煮後醬汁，放入乾淨的容器中保存即可 (Tips：醬汁須完全冷卻後才放入冰箱保存)
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加入萬能春醬醬料一同炒香，炒香後加入適量的水熬煮
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另煮一鍋熱水，燙熟烏龍麵，放置碗中備用
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馬鈴薯熟成後，視情況看醬汁濃稠度，若醬汁過稀可加太白粉水稍微勾芡
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將煮好的醬汁放在麵條上，並放上稍許小黃瓜絲，即完成炸醬麵
小撇步
1. 製作萬能春醬時，食譜中所指之一杯的量是以量米杯為基準
2. 熬煮萬能春醬時，盡量用深鍋煮，不然油會一直亂噴
3. 萬能春醬口味偏甜，若吃不習慣可再加少許鹽巴一起熬煮
![韓式泡菜拌冬粉[維力炸醬 ]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F105202%2F5b3b1d6b75a0a9f9.jpg&width=200)
