雞肉鬆(麵包機)

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只要用麵包機，在家便能輕輕鬆鬆自製雞肉鬆，一點都不用擔心會有過多的添加物傷害健康，記得用好一點的油，對自己好一點哦^^

食材

雞胸肉

2份

薑

3片

水

200C.C

米酒

1大匙

nova37°初榨冷壓椰子油

40公克

醬油

2.5大匙

黃砂糖

2大匙

1
準備食材。雞胸肉，去除白色筋膜(去除後，雞胸肉約重220公克)，切成約2公分大小的塊狀。
2
將麵包桶內的攪拌棒取出，放入雞胸肉、水、薑片、米酒，桶子上方包上錫箔紙。蓋上麵包機的蓋子，選擇麵包機製作模式為「16 烘烤」(約30分鐘)，將雞胸肉蒸熟。
3
雞胸肉蒸熟，取出稍為放涼(左圖)，裝入塑膠袋內用擀麵棍將雞胸肉敲碎(右圖)。
4
麵包桶內裝上攪拌棒，倒入nova37°初榨冷壓椰子油、醬油、黃砂糖(左圖)，再倒入敲碎的雞胸肉(右圖)。
5
蓋上麵包機的蓋子，選擇麵包機製作模式為「13 花式果醬」(約1小時20分鐘)，時間到時若覺得雞肉鬆還不夠乾燥，可讓此行程再重覆一次，直到雞肉鬆嚐起來是酥鬆口感即可。
6
噹噹噹~! 不需翻炒到手痛的「雞肉鬆」完成了。另外，使用nova37°初榨冷壓椰子油的雞肉鬆，除了香氣宜人美味外，對健康更是有幫助。