[味噌牛肉蓋飯]火鍋肉片的妙用
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吃剩的火鍋肉片棄之可惜，留下又不知如何處理，有時還真令人煩惱！其實，結合肉片與醬汁做成蓋飯是既省時又省事的料理，配上簡單的副菜就像變魔術般端出美味的和風蓋飯。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
牛肉片
200g
洋蔥
1/4個
白飯
1碗
青蔥
1根
雞蛋
1個
米酒
1/2茶匙
味噌
2茶匙
醬油
適量
糖
少許
-
1洋蔥切絲，青蔥切成蔥花。 將醬油、米酒、味噌、糖於碗內拌勻備用。 水燒開後將生蛋放入用中大火煮2分鐘，關火繼續燜2分鐘，取出置入冷水1分鐘，剝殼切成對半。 -
2熱油鍋，加洋蔥炒出甜味，放牛肉片及做法1之醬汁拌炒。
-
3將炒好的牛肉鋪在白飯上，四周灑上蔥花，中間放上溫泉蛋即成。
