[味噌牛肉蓋飯]火鍋肉片的妙用

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吃剩的火鍋肉片棄之可惜,留下又不知如何處理,有時還真令人煩惱!其實,結合肉片與醬汁做成蓋飯是既省時又省事的料理,配上簡單的副菜就像變魔術般端出美味的和風蓋飯。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肉片 200g
洋蔥 1/4個
白飯 1碗
青蔥 1根
雞蛋 1個
米酒 1/2茶匙
味噌 2茶匙
醬油 適量
少許
  • 1 洋蔥切絲,青蔥切成蔥花。 將醬油、米酒、味噌、糖於碗內拌勻備用。 水燒開後將生蛋放入用中大火煮2分鐘,關火繼續燜2分鐘,取出置入冷水1分鐘,剝殼切成對半。
  • 2 熱油鍋,加洋蔥炒出甜味,放牛肉片及做法1之醬汁拌炒。
  • 3 將炒好的牛肉鋪在白飯上,四周灑上蔥花,中間放上溫泉蛋即成。
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2016/11/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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