單身貴族~芹菜炒肉絲
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1芹菜梗及豆干及黑木耳,均切成同樣長短及粗細的絲.
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2小里肌切成肉絲,以醃料拌勻.
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3熱鍋冷油先將肉絲炒至七分熟.先盛起備用.
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4重新熱油鍋,爆香薑片,放入芹菜梗,豆干絲及黑木耳絲拌炒,放入調味料及少許水,燜煮3分鐘.
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5當水量稍微收乾,重新加入肉絲再拌炒均勻,起鍋前淋上少許糯米醋及香油.香噴噴完成.
小撇步
小里肌肉比較瘦,加點玉米粉會比較嫩,以前媽媽習慣用太白粉,但現在的料理節目都會介紹以玉米粉替代比較健康哦.
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