迷你巧克力蛋糕

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這是一款不用打發的巧克力小蛋糕,非常非常簡單又快速!我是用12連模作的,也可以用杯子蛋糕的杯子作,不過烤溫可能要自己觀察自己抓唷!我只試過12連模。

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100g
無糖可可粉 10g
砂糖 100g
全蛋 2顆
泡打粉 5g
無鹽奶油 100g
無鹽奶油 少許
低筋麵粉 少許
  • 1步驟1是:全蛋打散加入砂糖攪拌均勻。
  • 2步驟2:低筋麵粉&可可粉&泡打粉量好之後過篩,放進去步驟1攪拌均勻。再加入100克融化奶油進去1&2攪拌均勻。
  • 3接著模抹上份量外的融化奶油&灑上低粉,敲一敲,再倒過來把多餘的粉敲掉,然後倒入8分滿麵糊進烤模。放入預熱200度的烤箱烤12分鐘即可!馬上出爐倒扣放涼。
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2016/10/28 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問如果用杯子蛋糕的模具可以做幾個,要烤幾度啊?

6 個月前
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作者回應

這個我不清楚哦!我只做過12連模,如果要用紙模烤溫要自行拿捏。

5 個月前
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請問一下
食譜中說全蛋兩個
但是圖片確有四個
請問要使用幾個蛋才正確呢?

1 年前
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作者回應

抱歉😅因為我那天做了兩盤才拍照!是2個喔!

1 年前
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請問這個可以用其他的蛋糕模嗎?

1 年前
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作者回應

指5.6.7.8寸蛋糕模嗎?那個厚度我沒試過,不知道烤溫要多少呢

1 年前
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請問奶油加入時是溶化的嗎?

1 年前
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作者回應

是的。

1 年前