原味貝果(麵包機揉麵)


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Q彈有嚼勁的貝果其實不難製做喔!

食材
高筋麵粉
300克
160克
椰子油
5克
速發酵母
8克
一小撮
  • 1
    將椰子油加熱融化後放入麵包機與所有材料混合後約20分鐘
  • 2
    讓麵團在麵包機裡發酵40分鐘
  • 3
    接著依個人喜好做出自己喜歡大小的貝果在次發酵10分鐘
  • 4
    接著放到滾燙的熱水加一匙糖水燙,約25秒後再翻面繼續燙,最後放到烤箱220℃烘烤20分鐘左右直到表面上色
小撇步

用滾水燙越久貝果就會越有嚼勁喔!!

2016/10/28 發表 3,012 瀏覽
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討論共 3 則

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可以用其他的油嗎?橄欖油?

2 years ago
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作者回應

可以喔

2 years ago
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燙過之後呢?

2 years ago
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作者回應

用220℃烤20分鐘讓貝果上色

2 years ago