原味貝果(麵包機揉麵)

2016/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Q彈有嚼勁的貝果其實不難製做喔!

食材

高筋麵粉 300克
160克
椰子油 5克
速發酵母 8克
一小撮
  • 1 將椰子油加熱融化後放入麵包機與所有材料混合後約20分鐘
  • 2 讓麵團在麵包機裡發酵40分鐘
  • 3 接著依個人喜好做出自己喜歡大小的貝果在次發酵10分鐘
  • 4 接著放到滾燙的熱水加一匙糖水燙,約25秒後再翻面繼續燙,最後放到烤箱220℃烘烤20分鐘左右直到表面上色
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小撇步

用滾水燙越久貝果就會越有嚼勁喔!!

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討論共 4 則

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可以用其他的油嗎?橄欖油?

3個月前
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作者回覆

可以喔

3個月前
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燙過之後呢?

3個月前
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作者回覆

用220℃烤20分鐘讓貝果上色

3個月前