鮮奶貝果(麵包機麵糰)


凱麗小姐
27 食譜 201 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

胖嘟嘟的貝果加入鮮乳,香氣十足,
可以單吃或是像三明治夾想吃的起司,鮪魚等,或沾蜂蜜,乳酪,果醬。
大家可以一起來試試。

份量
4 人份
熱量
食材
燙麵團糖水
600ml
30g
  • 1
    除了酵母粉,糖鹽粉倒入麵包機,加入鮮奶, 酵母粉加入酵母盒,
  • 2
    用麵包機選擇麵包麵糰第14項(我的是Panasonic 105T), 約1小時,完成後取出
  • 3
    麵團鋪成圓形壓出空氣,分四等分,每分約85g
  • 4
    整成圓形後,靜置15分鐘
  • 5
    將每個圓形桿成橢圓長型,轉橫向90度
  • 6
    由上邊往下捲長條,邊邊黏緊密,兩端留一邊壓成傘狀(如圖形狀)
  • 7
    兩端拉近捲成環狀,傘狀壓扁那端包住細的一段
  • 8
    壓密的長邊朝下,麵團靜置45分發酵,可放烤箱不開開關,放一碗熱水讓麵團發
  • 9
    燙麵團需準備一鍋水600cc,兩大匙細砂糖,煮滾後關小火,麵團放入兩面各約20秒後瀝乾起鍋(記得麵團接縫朝下)
  • 10
    表面塗上蛋液,也可不塗
  • 11
    烤箱預熱210度,烤約8分鐘轉向再烤8分鐘,總共烤約16-18分
  • 12
    出爐就是香味十足貝果囉
  • 13
    可以捲想吃的餡料Ex.起司片
小撇步

#參考Carol老師
#燙過糖水表皮會皺皺的沒關係,烤過會澎

2015/12/28 發表 1.0 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
凱麗小姐
27 食譜 201 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    鮮奶貝果(麵包機麵糰) 胖嘟嘟的貝果加入鮮乳,香氣十足, 可以單吃或是像三明治夾想吃的起司,鮪魚等,或沾蜂蜜,乳酪,果醬。 大家可以一起來試試。