15分鐘上菜─蔬菜羹

ching
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描述

用簡單烹調的蔬菜羹對抗菜價上漲的日子,簡單煮一鍋,單純嘗蔬菜的清甜,不但飽足更是喝得暖胃,下些麵條來搭,更是大滷麵風味,用一鍋暖呼呼的湯溫暖自己和家人的心吧~

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 煮一鍋水,洋葱切去頭尾、剝去老皮後切大塊放入鍋內煮。

    煮一鍋水,洋葱切去頭尾、剝去老皮後切大塊放入鍋內煮。

  • 紅蘿蔔削去外皮,切長條狀,放入鍋內煮。

    紅蘿蔔削去外皮,切長條狀,放入鍋內煮。

  • 黑木耳洗淨切成絲,放入鍋內煮。

    黑木耳洗淨切成絲,放入鍋內煮。

  • 香菇洗淨,切成香菇片,放入鍋內煮。

    香菇洗淨,切成香菇片,放入鍋內煮。

  • 金針菇切去根部,撕成小束,家中有小朋友的請對切,這樣小朋友比較容易咀嚼,如果沒有小朋友,也可以不用對切,洗淨後直接下去煮。

    金針菇切去根部,撕成小束,家中有小朋友的請對切,這樣小朋友比較容易咀嚼,如果沒有小朋友,也可以不用對切,洗淨後直接下去煮。

  • 豬肉片洗淨,加入1小匙鹽巴。

    豬肉片洗淨,加入1小匙鹽巴。

  • 加入麻油和醬油。

    加入麻油和醬油。

  • 蒜頭剝去外膜,使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥,拌入豬肉裡醃目3分鐘。

    蒜頭剝去外膜,使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥,拌入豬肉裡醃目3分鐘。

  • 加入少許的樹薯粉拌勻。

    加入少許的樹薯粉拌勻。

  • 待鍋內的水煮開,依序小塊放入醃好的豬肉。

    待鍋內的水煮開,依序小塊放入醃好的豬肉。

  • 再加1小匙的鹽巴調整湯頭的滋味。

    再加1小匙的鹽巴調整湯頭的滋味。

  • 雞蛋打成蛋液,淋入蔬菜湯內一起煮。

    雞蛋打成蛋液,淋入蔬菜湯內一起煮。

  • 以少許水份調開樹薯粉,淋入蔬菜湯內勾芡。

    以少許水份調開樹薯粉,淋入蔬菜湯內勾芡。

  • 完成!灑上葱花,依個人喜歡添加黑醋和白胡椒粉調味。

    完成!灑上葱花,依個人喜歡添加黑醋和白胡椒粉調味。

小撇步

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ching 1,519 食譜 2,325 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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