海山蔬菜羹
新鮮蝦仁加甜美的雞胸肉，再配合著幾樣營養，又色彩繽紛的蔬菜煮羹，美味、養生又養眼，將此菜分享給全天下的媽媽喔，母親節快樂⋯
NaNa Shen 的幸福花園
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食材
食材：
10
蝦仁
160g
雞胸肉
200g
胡蘿蔔片
30g
玉米筍丁
80g
毛豆仁
50g
鮮香菇丁
60g
黑木耳丁
30g
芹菜珠
適量
水
800ml
太白粉水
適量
醃料：
3
鹽
1/4小匙
酒
1大匙
太白粉
1小匙
調味料：
3
料亭和露（龜甲萬）
2大匙
鹽
少許
香油
1小匙
-
1 蝦仁背劃開挑去沙筋洗淨；雞胸肉切片，以醃料抓一抓醃15分鐘 -
2 毛豆仁開水煮熟，並洗掉外膜備用
-
3 水800ml煮開，放進胡蘿蔔片、玉米筍丁、毛豆仁、鮮香菇丁、木耳丁
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4 水滾後加入調味料、雞肉和蝦仁煮開後，加入太白粉水勾芡，撒下芹菜珠、香油即可
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