五柳蔬菜羹 (全素)
食材
天恩蔬菜羹、木耳絲、紅蘿蔔絲、豆皮絲、白蘿蔔絲、 素火腿絲、香菜或豌豆(配色用)
適量
白木耳泥
2包
素高湯
1000cc
調味料:昆布醬油2大匙、香菇精1小匙、鹽適量、黑醋1大匙、白胡椒粉少許、香油適量
適量
-
1 所有材料切細絲，刀工要一致 -
2 2.再將紅、白蘿蔔絲、黑木耳絲先下鍋煮20分至軟
-
3 然後將其餘的材料入鍋，煮熟調味(黑醋、胡椒粉先不放)
-
4 最後加白木耳泥勾芡即完成
-
5 食用前再加入香油、黑醋與白胡椒粉增添風味
小撇步
＊所有材料切細絲，刀工一致，比較快熟；
~白木耳泥做啥？ 勾芡用~
白木耳泥作法：
http://tw.myblog.yahoo.com/wangweilin56/article?mid=2213&prev=2224&next=2212
討論共 3 則