肉燥拌地瓜葉

1 將水倒入鍋中大火煮滾，放入油1大匙再放入地瓜葉汆燙(汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉營養流失)，再放入糖1匙(可減少葉菜的澀感) 燙熟撈起瀝水後盛盤。

2 放入調味料2在燙好的地瓜葉上攪拌均勻，即可盛盤端出。