凱莉貓~幸福愛妻便當(綠油油篇)
經過了21天的便當洗禮,對於便當的菜色越來越有心得~但是碰到不常處理的食材,難免還是會怕怕~今天大膽嚐試了麻油腰花!雖然作法可能不標準,但是~管它的!看起來吃起來像就好囉~
(今日菜色：綠油油花椰菜+蝦米炒絲瓜+蕃茄醬燒蝦仁+麻油腰花)
食材
綠花椰菜
1朵
絲瓜
1條
蝦仁
16個
豬腰
1副
調味料
老薑
數片
黑麻油
2-3大匙
米酒
2-3大匙
鹽
1小匙
蒜頭
3-4顆
醬料
蕃茄醬
2大匙
烏醋
1大匙
糖
1大匙
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1 (蝦米炒絲瓜)絲瓜削皮切片(大約1公分寬),起油鍋爆香蒜片及蝦米,加入絲瓜拌炒一會兒,加入些許水悶煮一下就可以起鍋囉~~ -
2 (蕃茄醬燒蝦仁)備好醬料、蝦仁及蔥段,起油鍋下蝦仁煎至開始變成紅色,加入醬料及蔥段,稍煮一下就可以起鍋
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3 (麻油腰花)先將腰花切片後清洗數次(洗到水變乾淨)之前爬文有看到也可以用酒清洗~因為很怕豬腰的腥味所以洗了很久,先將腰花稍為川燙一下,用黑麻油起油鍋,加入薑片~爆香後加入腰花拌炒再加入米酒,煮滾後就可以起鍋
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4 花椰菜是我最喜歡處理的食材水煮一下就OK~準備組合便當~~就完成了
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5 最後在香噴噴的飯上加上香鬆就很美味了
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