凱莉貓~幸福愛妻便當(綠油油篇)

Name: 凱莉貓~幸福愛妻便當(綠油油篇) by 劉關關
Ingredients: 綠花椰菜 1朵; 絲瓜 1條; 蝦仁 16個; 豬腰 1副; [調味料]老薑 數片; [調味料]黑麻油 2-3大匙; [調味料]米酒 2-3大匙; [調味料]鹽 1小匙; [醬料]蕃茄醬 2大匙; [醬料]烏醋 1大匙; [醬料]糖 1大匙; [調味料]蒜頭 3-4顆

描述

經過了21天的便當洗禮,對於便當的菜色越來越有心得~但是碰到不常處理的食材,難免還是會怕怕~今天大膽嚐試了麻油腰花!雖然作法可能不標準,但是~管它的!看起來吃起來像就好囉~
(今日菜色：綠油油花椰菜+蝦米炒絲瓜+蕃茄醬燒蝦仁+麻油腰花)

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食材

綠花椰菜

1朵
絲瓜

1條
蝦仁

16個
豬腰

1副

調味料

老薑

數片
黑麻油

2-3大匙
米酒

2-3大匙
鹽

1小匙
蒜頭

3-4顆

醬料

蕃茄醬

2大匙
烏醋

1大匙
糖

1大匙

步驟

(蝦米炒絲瓜)絲瓜削皮切片(大約1公分寬),起油鍋爆香蒜片及蝦米,加入絲瓜拌炒一會兒,加入些許水悶煮一下就可以起鍋囉~~
(蕃茄醬燒蝦仁)備好醬料、蝦仁及蔥段,起油鍋下蝦仁煎至開始變成紅色,加入醬料及蔥段,稍煮一下就可以起鍋
(麻油腰花)先將腰花切片後清洗數次(洗到水變乾淨)之前爬文有看到也可以用酒清洗~因為很怕豬腰的腥味所以洗了很久,先將腰花稍為川燙一下,用黑麻油起油鍋,加入薑片~爆香後加入腰花拌炒再加入米酒,煮滾後就可以起鍋
花椰菜是我最喜歡處理的食材水煮一下就OK~準備組合便當~~就完成了
最後在香噴噴的飯上加上香鬆就很美味了