脆炒馬鈴薯


chwgill
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限12字

當手邊只有一顆寂寞的馬鈴薯, 卻沒有其他配料可以煮湯、燉肉的時候, 不妨試試看炒馬鈴薯吧!

食材
1個
1條
少許
適量
適量
調味料
1大匙
1大匙
適量
  • 馬鈴薯切成2~3mm的細條後, 入冷水浸泡沖掉澱粉數次(這個步驟是讓馬鈴薯變得爽脆),同時將調味料混和備用、紅辣椒去籽切條備用

  • 起油鍋, 爆香紅辣椒, 接著放入馬鈴薯拌炒,接著嗆入調味料,大火快炒約3~5分鐘,撒上蔥花及胡椒後即可起鍋

小撇步

馬鈴薯經過沖洗之後, 外面的澱粉會消失,所以會呈現脆脆的口感

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