酥香水果磅蛋糕
描述
剛烤好的磅蛋糕香、酥可口，不知不覺多吃了好幾口。這是減糖版的磅蛋糕，加入水果更增添美味不膩口！
步驟
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果乾切小塊加入少許白蘭地浸泡半小時
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奶油加入白糖打至蓬鬆
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全蛋分次加入，我分了6次。適時用刮刀將底部拌起才會打的勻稱。最後加入香草醬拌幾下就行了
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加入過篩後的麵粉、泡打粉攪拌至無乾粉
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拌好的麵糊加入果乾，果乾如果太濕要用餐巾紙吸除水分喔！
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將麵糊裝入烤模裡，我的烤模15*5*6可裝四個，還會餘ㄧ部分出來。放進烤箱200/180烤15鍾，拖出在蛋糕中間劃一刀
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也可不畫刀，改180/170繼續烤40分鐘
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出爐後馬上塗上果膠，也可不塗喔。放涼後就可食用。隔天回油會更好吃。
小撇步
磅蛋糕是很基本款、簡單的蛋糕，我喜歡吃剛烤出爐的口感，酥酥、香香的超級好吃。
這個磅蛋糕我有減糖，因為我真的無法吃太甜的食物，因為果乾也會甜，所以完全不影響品質。
果乾可依自己喜好變化，酒類也可用其他的，也可以不加，烘烤後不會有酒味的。
