（韓式）拔絲地瓜　고구마맛탕

Name: （韓式）拔絲地瓜 고구마맛탕 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 韓式
Ingredients: 地瓜 2顆; [調味料] 蜂蜜 150ml; [調味料] 白芝麻粒 少許; [調味料] 黑芝麻粒 少許

lulu

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剛好家裡有材料，加上有買一本書，書上有出現這道料理，心想這在台灣也有的東西，若是用韓式的方法料理出來會不會口感不一樣，而且在外面買總是担心油乾不乾淨，用的東西是真的還是假的，於是就只好動手來做一下，是真的作法上有點繁索，但最出來真的很好吃，所以想來跟大家分享一下。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

地瓜

2顆

調味料

蜂蜜

150ml

白芝麻粒

少許

黑芝麻粒

少許

1
首先，將地方洗淨後去的再切成可以入口的大小，之後在油鍋內放入食用油，油要多一些至少在可以遮住地瓜的1/2，火一定要很小、以免燒焦
2
第一次先炸到金黃色就可以取出，等油溫下降後，再炸第二次，炸二次的原因只是要把裡面炸熟、也是為了避免炸到焦
3
炸好的地瓜放在廚房紙巾上，讓地瓜的油份吸走，之後在鍋內放入蜂蜜、黑白芝麻粒開小火讓他滾，滾了之後再將地瓜放進去攪拌，待地瓜都充份沾到蜂蜜後，再關火將地瓜呈起來，待涼了之後就能拉得像絲一樣黏稠就完成了，真的很好吃！

2016/11/09 發表 1.0 萬瀏覽

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