❤早餐料理❤免揉麵團簡易好味蒸饅頭

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早上偶爾也想來一個中式的餐點嗎? 配上豆漿讓滿滿的能量持續一整天吧! 免揉麵團只要低筋麵粉就可以完成的超簡易饅頭快來試試看吧!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 180g
淡奶 110ml
酵母 5g
  • 1 材料準備好,淡奶先微波加熱至微燙(不可以太熱酵母會死掉微微燙即可)
  • 2 把酵母撒進加熱過後的淡奶放一分鐘你可以梳個頭髮刷個牙先(笑)。一分鐘後把低筋麵粉撒入(不用過篩)攪拌均勻,包上保鮮膜放15分鐘不用管他。
  • 3 15分鐘後回來看到麵團已經膨脹分4~5份
  • 4 如果想要包餡的朋友可以把麵團壓平(用手壓平就好了不用麻煩的用擀麵棍)包入喜歡的餡料即可
  • 5 我嘗試放了果醬,結果太貪心果醬放太多包不太起來....
  • 6 放進電鍋中蒸15分鐘即可
  • 7 一剝開就可以看到果醬或是起司融化的超誘人畫面喔!
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小撇步

1. 淡奶可以用牛奶或是豆漿代替,我是因為要銷庫存才用淡奶也可以增加奶香和甜味
2. 麵團不需要搓揉攪拌均勻即可
3. 麵皮壓平包餡料記得餡料不要太多麵皮不要太薄會炸開包不住,果醬記得糖漿不要放太多麵糰會因為濕度而黏膩不好包
4. 沒吃完可以放冰箱隔天蒸過再吃,放涼口感會比較乾硬

2016/10/18 發表 6,346 瀏覽

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討論共 2 則

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請問,步驟3,我5分鐘後回來看,感覺不出麵糰有膨脹,那要繼續等嗎?還是直接進行步驟4?

2 天前
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作者回應

可能溫度不夠,你上面蓋一塊濕布丟微波爐小火一分鐘再看看,應該會膨脹。

2 天前
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請問要如何讓濕軟的麵糰成型?

3 個月前
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作者回應

你可以把麵團先放冰箱一下如果還是很濕軟再一點一點灑粉攪拌(不要一次灑太多會麵團會太硬)

3 個月前