百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,154 粉絲

椰香薑黃飯&溏心蛋

椰香薑黃飯&溏心蛋

描述

帶有淡淡椰奶香氣的薑黃飯🥥 搭配滑嫩溏心蛋和爽脆生菜🥗 輕食也能自己在家做!

🍚相關食譜:「印尼黃薑飯Nasi Kuning」、「簡易薑黃飯」、「台式臘味煲仔飯」

10 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[配餐參考]

步驟

  • 薑片炒至略乾後離火,加鹽、薑黃粉炒勻

    片炒至略乾後離火,加鹽、黃粉炒勻

  • 加入淡椰奶(即椰奶兌適量開水)煮滾。

※總水量要跟平時煮飯的量一樣;每種米吸水率不同,必須自行調整。

    加入淡椰奶(即椰奶兌適量開水)煮滾。 ※總水量要跟平時煮飯的量一樣;每種米吸水率不同,必須自行調整。

  • 沖入洗淨的白米,入電鍋蒸熟

    沖入洗淨的白米,入電鍋蒸熟

  • 煮好用木勺鬆飯(用不易破壞米粒且不怕染色的器具),插著電再燜15分鐘

    煮好用木勺鬆飯(用不易破壞米粒且不怕染色的器具),插著電再燜15分鐘

  • 燜好即可食用

    燜好即可食用

  • 清水加鹽燒開,用漏勺把雞蛋輕輕放入鍋中,小火煮6~10分鐘。

※煮6~7分鐘的蛋黃會流動,8~10分鐘是凝固狀。
※水中可以加鹽或白醋,因為我用鋁鍋所以不能加醋。

    清水加鹽燒開,用漏勺把雞蛋輕輕放入鍋中,小火煮6~10分鐘。 ※煮6~7分鐘的蛋黃會流動,8~10分鐘是凝固狀。 ※水中可以加鹽或白醋,因為我用鋁鍋所以不能加醋。

  • 煮好立刻浸入冰塊水中

    煮好立刻浸入冰塊水中

5,418 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,154 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 金針菇 雞蛋豆腐 義大利麵 雞肉 豆腐 杏鮑菇 雞胸肉 鮭魚 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 番茄 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 地瓜 三杯雞 瓜仔肉 餅乾 小黃瓜 滷肉 糖葫蘆 排骨 馬鈴薯 蒸蛋 南瓜 打拋豬 湯麵 雞湯 粽子 酸辣湯 娃娃菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 白菜滷 玉米濃湯 台式泡菜 炒麵 竹筍 番茄炒蛋 麻婆豆腐 家常菜 茄子 糖醋排骨 菠菜 早餐 炒飯 四季豆 花椰菜