蔓越莓貝果

Minnie
12 食譜 13 粉絲

食材

糖水
800ml
50g

步驟

  • 蔓越莓乾泡水備用

  • 將麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、奶油、酵母倒入攪拌盆內拌勻揉勻成光滑不黏手的麵糰,將瀝乾水分的蔓越莓乾拌入

  • 放入盆內蓋一塊濕布發酵30-40min,發酵成兩倍大

  • 取出麵糰壓扁排氣,將麵糰分為九等份,滾圓鬆弛10min

  • 用趕麵棍將麵糰擀成長扁狀(像牛舌餅那樣),從長的那邊滾成長條,兩邊收口捏緊繞圓整型貝果,放入烤盤發酵30min

  • 煮一鍋糖水燙麵,水滾後轉小火,將貝果正反面皆燙30-40秒(喜歡有嚼勁可燙久一點),撈出瀝乾水分放在烤盤上

  • 烤箱預熱200度,烤20分鐘
取出放涼即可享用,切片抹果醬也很美味

    烤箱預熱200度,烤20分鐘 取出放涼即可享用,切片抹果醬也很美味

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Minnie
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留言

共 2 則
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  • 我沒用鮮奶油唷 我是加鮮奶跟無鹽奶油

  • 陳怡嘉
    陳怡嘉

    請問鮮奶油是動物性鮮奶油嗎

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