ㄚ曼達的廚房~蚵仔煎
娘家在士林，每次去士林夜市都會吃個蚵仔煎，因為沒有吃到蚵仔煎就好像沒有去過士林夜市，後來嫁到彰化，雖然一樣有蚵仔煎，但味道就是不一樣~~且份量不多，於是嘴饞的時候~就自己來煎吧！
食材
蚵
適量
小白菜
適量
蛋
兩個
麵糊
水
9大匙
太白粉
2大匙
地瓜粉
4大匙
醬汁
水
1杯
蕃茄醬
6大匙
醬油膏
2大匙
甜辣醬
2大匙
太白粉
1大匙
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1 粉漿先調好 放在一邊 因為地瓜粉是顆粒狀 需要時間溶解
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2 蚵抓一點點鹽 去水 沖洗乾淨 (不知道為啥最近買的蚵都有送小螃蟹)
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3 起油鍋 先放蚵下去煎一下 然後舀倒入粉漿水
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4 先打一個蛋下鍋 然後鋪平 加入小白菜後 再打一個蛋
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5 翻面繼續煎 我喜歡吃焦焦的 所以煎比較久一些
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6 起鍋後淋上醬汁就可以囉~~
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7 醬汁做法： 1、六匙蕃茄醬、兩匙醬油膏、兩匙甜辣醬、半杯水 先攪勻，另外半杯水與太白粉攪勻 2、將1下鍋煮開後，再加入太白粉水勾芡 就可以起鍋備用囉
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