土豆麵筋

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初1⋯⋯15吃素~配粥就想到土豆麵筋~
麵筋Q土豆香,越吃越順口~多做一點放冰箱,不用再加熱直接吃麵筋更Q喔~
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食材

花生 200g
麵筋 100g
滷汁
醬油 半碗(吃飯碗)
冰糖 2大匙
煮花生的湯汁 5~6碗(或適量)
胡椒粉 1匙
五香粉 1/4匙
適量
  • 1花生洗淨泡水1晚,瀝乾水份放進冷凍庫冰1晚,再拿出加水蓋過花生放入電鍋煮,外鍋放2~3杯水(軟硬度可自己調整)煮好悶30分即可~ Ps.冷凍過的花生因為密度改變了會更容易熟透
  • 2麵筋洗淨瀝乾水份備用~
  • 3鍋內把"滷汁"的部分全部加入煮沸,再加入煮熟的花生續煮10分~ Ps.調味料可自己調整
  • 4加入麵筋~
  • 5用按壓式把麵筋壓扁,煮沸就可關火~ Ps.麵筋不可煮太久,會影響Q度~
  • 6煮好的"土豆麵筋"可存放冰箱5~7天,可隨時取用非常方便~ 不用再加熱麵筋才會Q噢~
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2016/10/16 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問【煮花生的湯汁】是指【水】嗎?

1 年前
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作者回應

花生煮好後留下來的湯,用水也可以~

1 年前