花生醬燉雞

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿腿肉 一支
西班牙臘腸 5~6片
洋蔥 半顆
牛番茄 一顆
花生醬 一大匙
番茄糊 一大匙
大蒜 兩瓣
香菜 適量
黑橄欖 適量
3碗
  • 1 首先我們將洋蔥切丁、番茄切片、蒜切末、橄欖切片,就要準備開鍋囉。
  • 2 熱鍋之後加一匙油,下洋蔥炒軟之後,加入臘腸、蒜末,炒到香味出來。
  • 3 我們把料撥到一邊,在鍋子裡面下雞肉,記得要雞皮朝下,煎到表面像這樣金黃金黃之後,加入番茄、番茄糊、花生醬和三碗水,攪拌均勻之後就可以蓋上鍋蓋,小火燉煮 30 分鐘!最後記得開蓋用中火煮 10分鐘收汁。
  • 4 最後加入黑橄欖與香菜做點綴就完成囉!
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2016/10/16 發表 3,132 瀏覽

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