雞肉菇菇咖哩~雞胸肉又嫩又入味簡單學

2016/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是使用的是雞胸肉,很多人不喜歡雞胸肉多半是因為煮起來容易過老
但其實雞胸肉有豐富的蛋白質,熱量又低,其實是相當優質的蛋白質
這次特別分享給大家雞肉不老小撇步~~
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食材 (4 人份 20 分鐘

馬鈴薯 一顆
紅蘿蔔 一根
洋蔥 一顆
美白菇 一包
雞胸肉 300g
咖哩塊 半塊
咖哩粉 適量
地瓜粉 適量
  • 1 將雞胸肉加點咖哩粉抓一下備用,讓雞肉能快速入味
  • 2 熱鍋加入約1大匙的油,洋蔥切成塊狀入鍋快炒, 直到洋蔥炒至香味出來表皮帶點焦黃,這樣洋蔥的香氣才足夠
  • 3 加入紅蘿蔔與馬鈴薯一起下去炒香,一樣炒到表面帶點焦黃
  • 4 加入水淹過食材,加入咖哩塊蓋上鍋蓋煮至馬鈴薯與紅蘿蔔熟透, 中間記得攪拌一下避免黏鍋
  • 5 在等待的同時將做法1的雞肉薄薄的裹上地瓜粉, 這個步驟是能讓雞肉吃起來超juicy的小撇步
  • 6 馬鈴薯都熟透後,就可以把美白菇與雞肉通通一起丟下去囉, 大約在煮個10分鐘雞肉熟透就可以盛盤啦
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小撇步

這次的做法雞肉吃起來超級水嫩,分享給大家 v( ̄︶ ̄)y
吃不完的咖哩可以放進冰箱,隔天加熱更入味好吃唷
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