[白神酵母]鮮奶芋到泥/芋泥土司

1 先準備白神酵母種，溫水30g、白神酵母10g 混合後靜置10分鐘備用。

2 待酵母液出現氣泡就可以使用了 這是酵母活化的證明！

3 麵團材料(除奶油外)、白神酵母液一起攪打出筋，之後下奶油打到完全階段。 發酵90分鐘

4 第一次發酵完分割150gx6個麵團 中間發酵20分鐘

5 麵團中間包上內餡，一個麵團大約50g內餡 可以隨喜好增減內餡。 圖片中我是包紅豆沙(變成紅豆土司)

6 包完內餡後壓扁，形狀不要落差太大就可以了！

7 3片麵團一組，疊在一起，壓扁，切2刀 其中一頭不要切斷，編成辮子。

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9 保溫發酵60分鐘，至滿模 可以利用保麗龍箱子+熱水

10 刷上蛋液裝飾 160/210°C 烘烤35分鐘